Receta para preparar un ceviche peruano

Ingredientes

•  1 pizca de pimienta
•  1 kg de filete dereineta Mardeli sin piel sin espinas
•  1 cebolla cortada en julianas
•  ¼ taza de taza cilantro 
•  1 ají amarillo ,picado 
•  12 limones
•  1 pizca de sal y pimienta

Para acompañar:

•  100 gr choclo peruano
•  1 camote
•  1 hoja de lechuga

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es exprimir los 12 limones y dejarlos reposando, para usarlos más adelante. 
2. Coloca la reineta Mardeli en una tabla y corta en cubitos de no más de 3 cm
3. Mezcla el pescado con el ají amarillo picado y el cilantro. También agregar la cebolla en juliana , el ajo machacado. Déjalo reposar un par de minutos para que los sabores queden bien impregnados
4. Sal y pimienta a gusto
5. Agrega los acompañantes y vierte el jugo de limón por todo el plato. Corta una lámina de ají limo rojo , para decorar. Es importante colocarlo en el refrigerador hasta que se enfríe, es un plato que se come frío ¡ a disfrutar !